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西安的肉夾饃品種實在太多了,請問哪種最好吃?

一般來說,當你在陜西 說吃肉夾饃的時候,百分之九十的人第一反應都是吃臘汁肉夾饃,那剩下百分之十呢……最傳統的當然是我們的臘汁肉夾饃啦,配著白吉饃就是最傳統大眾的肉夾饃了。若是搭配千層酥餅,那就是老潼關肉夾饃。臘牛肉夾饃應該算是回民街的特色夾饃,用臘牛肉切碎了配著坨坨饃吃,熱饃涼牛肉,剛出爐的坨坨饃有著濃烈的小麥氣息,牛肉入口即化,外酥里嫩。肉臊子夾饃是寶雞市的特產,肉臊子用醋和辣子炒過,在加上濃厚的牛油熬煮,臊子肉肥而不膩,醋味很好的中和了肥肉的甜膩。這個做法一般都是一做一大盆,因為牛油很容易凝固,所以這種臊子都是吃的時候“剜”一塊兒,加熱之后牛油滋滋作響,配著新鮮出爐的白吉餅或者熱蒸饃吃。夜
提問日期:2020-09-10 19:07
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